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 El vocabulario de los oficios de Pulgar y su comarca

Esta es una recopilación realizada principalmente por Ángel Gutiérrez Martín, presidente de la Asociación de Jubilados de Pulgar (2008), que con mucha paciencia y cariño ha recogido todas aquellas palabras que nuestros mayores usaban diariamente en el pueblo por formar parte de sus oficios o ser las cosas que tenían y utilizaban en sus trabajos y labores habituales. Algunas de ellas son exclusivas de Pulgar.

 

Muchas de estas palabras han desaparecido de las conversaciones diarias y del lenguaje cotidiano, unas junto a los instrumentos a los que se referían, otras por los avances tecnológicos y muchas más por la desaparición del propio oficio. Posiblemente la gran parte de los jóvenes de hoy desconocen la mayoría de ellas, pues se empleaban en los oficios a los que se dedicaban nuestros abuelos que no han tenido el relevo en las generaciones siguientes.

 

Sirva esta página como homenaje a todos ellos.

 

 
 
 

- INDICE POR OFICIOS O SITUACIONES -

 

 - VOCABULARIO DEL AGRICULTOR -

Arado: Maquinaria de tracción animal, utilizada para labrar la tierra.

Acribar: Pasar el grano por la criba para separar las piedras y otras impurezas del grano.

Almiera: Montón alargado de paja.

Azuela: Herramienta del labrador de mango corto cortante por un lado y por el otro de martillo, con la que hacía las orejeras y otros menesteres.

Barrón: Parte del arado consistente en un fuerte hierro curvo insertado por un lado al timón y por el otro extremo a la mancera y en la parte inferior lleva la reja, el dental y las orejeras.

Barzón: Parte del yugo donde se inserta el timón

Bienda: Bielda, especie de viendo grande que servía para meter la paja en el pajar..

Biendo: Bieldo hecho de madera con seis dientes curvos, que se utilizaba para remover la paja (aventar, volver la parva, amontonar la paja, etc.)

Boquerón: Ventana por donde se metía la paja en el pajar.

Cerrar: Dícese a la forma de cono en que se colocaba la mies en el carro hasta terminar en una sola gavilla o haz. “ Se cerró el carro con 15 vueltas”, que eran las capas de haces que se habían superpuesto hasta acabar en uno solo.

Costal: Bolsa de lona con el que se transportaba el grano.

Criba: Arnero hecho de piel de cabra, oveja u otros animales en el que se cortaban círculos de diferente diámetro para acribar el grano y separarlo de la paja.

Collera: Protector del cuello, hecho con una bolsa estrecha y larga de lona rellena de paja.

Costillas: Partes del yugo para sujetar el cuello de los animales.

Dental: Pieza de hierro donde se coloca la reja y las orejeras.

Encerrar: Meter el grano en el granero o la paja en el pajar.

Gango: Sombraje que se ponía en las eras en la época de la trilla, formado por cuatro palos verticales y otros cuatro horizontales, que se cubrían con ramas de álamo o cañas.

Lavija: Clavija que sujeta el timón con el yugo.

Mancera: Donde el labrador sujeta el arado.

Orejeras: Palos de 15 ó 20 cm. Que se insertan en el dental para abrir el surco.

“Pasar por la criba”: Seleccionar.

Parva: Manera de extender la mies para trillarla.

Reja: Hierro largo con punta que se coloca en la parte superior del dental para introducir en la tierra.

Rejada: También llamada gavilán, especie de espátula de hierro con mango largo de madera, para limpiar el dental y quitar la tierra pesada.

Sarrieta: Espuerta alargada de esparto donde se ponía la comida a las mulas.

Tamera: Lugar donde se concentraba el tamo.

Tamo: Paja muy fina que se formaba al aventar el grano, principalmente formado por la arista del cereal.

Timón: Parte del arado que consiste en un palo largo sujeto al yugo.

Velortas: Especie de bridas que unen el barrón del arado con el timón.

Vedija: Bola de lana.

"Volver la parva”: Acción de dar la vuelta a la paja con el biendo.

Yugo: Utensilio que enlazaba el cuello de los animales.

Zarandear: Acción de mover la zaranda. También se aplicaba a la acción de maltrato, por ejemplo: “Le zarandeó una somanta de palos”. Zarandear la lana consiste en apalear la lana de los colchones para ahuecar las Vedijas o bolas de lana.

Zaranda: Criba de gruesos agujeros utilizada para separar la paja gorda de la fina.

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 - VOCABULARIO DEL SEGADOR -

Ato: Lugar donde se colocaba el agua y todos los aperos del segador.

Atero: Chaval que se encargaba de transportar el ato, la comida, el agua y otros menesteres del segador.

Avío: Comida que llevaba el atero a los segadores.

Cabezada: Aparejo del burro que se ponía en la cabeza para sujetarle (generalmente de material).

Cuerna: Cuerno grande donde se echaba el aceite y el vinagre para el gazpacho.

Esmeril: Piedra con la que se afilaban las hoces.

“Estar aviado”: Estar comido.

Muda: Cuando los segadores dormían en el corte, cada 15 días iban a dormir a su casa para cambiarse de ropa y otros menesteres.

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 - VOCABULARIO EN "LAS MERIENDAS" -

Jícara: Taza pequeña.

Maya: Niña que se vestía muy adornada con una corona de flores y vestido de primera comunión, colocada en un altar a la entrada de la casa.

Suero: Desperdicio de la leche después de hacer el queso, que se vendía para hacer natillas y ensopado.

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 - VOCABULARIO EN "LA MATANZA" -

Artesa: Recipiente generalmente de madera, donde se pelaba al cerdo.

Calmorejo: Salmorejo, guiso que se hacía con las vísceras del cerdo y se preparaba para cenar toda la familia que se reunía para hacer la matanza.

Candileja: Especie de cuchara de rabo corto, utilizada para pelar al cerdo.

Destrazar - Desterazar: Trocear o sacar las diferentes partes del cerdo (jamones, paletillas, tocino, costillas, papada, lomos, etc.)

Espumadera: Cuchara grande de agujeros con rabo largo utilizada para remover la cebolla y la calabaza en la caldera.

Gancho: Utensilio para coger al cerdo de la papada y sujetarle en la mesa.

Manto: Diafragma del cerdo.

Matachín: Persona encargada de matar y destrazar “trocear al cerdo”.

Mondongo: masa resultante de destrazar al cerdo.

Mondonguera: Mujer encargada de preparar y aderezar la masa (mondongo) para hacer las morcillas, chorizos, longanizas, salchichones, etc.

Morcón: Chorizo gordo, hecho con el estómago del cerdo.

Pocilga: Lugar donde se criaban los cerdos.

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 - VOCABULARIO DEL HERRERO -

Bigornia: Yunque donde el herrero forjaba el hierro. 
Forja: Arte de trabajar el hierro a base de calentarlo en la hornacha.
Fragua: Lugar donde se forja el hierro.
Hornacha: Lugar donde se calentaba el hierro para forjarlo; tenía un gran fuelle con una cuerda para reavivar el fuego
Morillas: Utensilio en forma de media luna con tres patas que se utilizaba para sujetar los pucheros en la lumbre.
Soguilla: Cuerda tejida con esparto con la que se hacían los ramales para atar la mies y demás cuerdas que utilizaba el agricultor.

Tarja: Especie de palo largo de forma rectangular, donde el herrero apuntaba mediante una muesca las abuzaduras (aguzaduras) que llevaba para luego a final de año ajustar cuentas. Este mismo método era utilizado por el panadero para apuntar las hogazas. (Ver Diccionario)

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 - VOCABULARIO DEL PASTOR -

“Andar como vaca sin cencerro”: Dícese de la persona que anda por el mundo sin control.
Andosca: Oveja de tres años.
Badajo: Palo que lleva el cencerro en su interior para que suene
Bardisco: Corral hecho de haces, generalmente de chaparro, utilizado para meter a las ovejas.
Camastro: Estructura hecha en el interior del chozo que se utilizaba para dormir y para sentarse.
Campanilla: Campana pequeña de bronce con badajo de hierro y sonido muy agudo que se colocaba a las cabras para distinguirlas de las ovejas. Las campanillas o cascabeles, también se colocaban a los caballos cuando se enganchaban al coche de caballos o carro, para darle ritmo y alegría a la marcha.
Cantarera: Construida con palos y juncos para colocar los cántaros.
Cencerra: Cencerro pequeño con sonido más agudo que se colocaba a algunas ovejas para
distinguirlas de las cabras.
Cencerro: Especie de campana de cobre con un palo en el centro (badajo) que se colocaba a las vacas sueltas, principalmente por la noche para controlarlas.
Chozo: Casa del pastor, de forma cónica con estructura de palos y forrada de juncos.
Excusa: Ovejas que tenia el mayoral de su propiedad.
Garrote: Palo de madera, imprescindible para el pastor, de múltiples usos.
Hogueril: Círculo central del chozo donde se colocaba la caldera y se hacía la lumbre.
Lechal: Cordero que mama de la madre.
Mandil: Preservativo del carnero.
Mochías: Cernícalo, rapaz que anidaba en los agujeros de la torre de la iglesia y que a los chavales nos gustaba poseer. Palabra autóctona de Pulgar.
Novillo: Cría de la vaca. “Hacer novillos” faltar al colegio.
Pascual: Cordero de un año.
Primala: Oveja de dos años.
Recental: Cordero que deja de mamar.
Serijo: Asiento cilíndrico de esparto.
Vacias: Ovejas que no estaban preñadas.
Zagal: Chaval que ayuda al pastor en las tareas con las ovejas.
Zumba: Especie de cencerro grande con sonido más grave.
Zurrón: Mochila de cuero para llevar la merienda y guardar las cosas.

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--- Recopilado y actualizado a 6/10/2008 ---

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